行業專題介紹

2015-2020年中國發酵制品行業分析及投資前景預測報告


【報告導讀】
  • 報告編號:2714
  • 報告頁數:200頁
  • 圖表數量:60個
  • 修訂時間:2015年01月
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  發酵工程是一項應用范圍極廣、也是極具發展潛力的生物技術,與人們的日常生活息息相關,一些發達國家的發酵工業總產值占到國民生產總值的5%,發展前景廣闊。

  發酵工業是以含淀粉(或糖類)的農副產品為原料,利用現代生物技術對農產品進行深加工、生產高附加值產品的產業,主要包括氨基酸、有機酸、淀粉糖、酶制劑、酵母、多元醇以及功能發酵制品等行業。“十一五”期間,在國家產業政策指導下,隨著科技創新和技術進步、科技推廣應用和產業化步伐的加快,發酵工業產品空間進一步拓展,產品產量、質量穩步提高,節能減排取得初步成效,自主創新能力進一步提高,行業知名度及形象也進一步提升。

  就產值而言,生物發酵產業在生物制造產業所占比重大約80%以上。目前我國生物制造業以生物發酵產業為主,生物基材料等方面還處于起步階段。生物發酵是生物基材料和精細化學品加工業的基礎,而后者是做大做強現代生物發酵產業的必然。2011年,我國生物發酵產業產品產量達到1800萬噸,產值為1900億元。而在2005年,兩者數據分別為800萬噸、400億元。產品種類也從此前三大類50多種發展到現在七大類300多種。氨基酸、有機酸、淀粉糖已處于世界領先主導地位。

  據統計,2006-2012年,我國發酵工業主要產品的平均年增長率維持在11%以上,而出口總量年均增長率更是達到18%以上。僅以2012年為例,我國發酵行業主要產品出口總量就高達300萬噸以上,出口總額近32億美元。并且,國內發酵行業企業在研發投入上,也是不惜“大手筆”投入。多數企業研發投入約占銷售收入的4.5%,有的可達10%以上。發酵產業聯盟、4個國家級工程研究中心、6個行業專項技術研究中心等創新機構得以建立。

  目前,我國發酵產業集群正在發展,已形成以原料主產區為主的區域布局。其中,氨基酸、有機酸和淀粉糖行業主要集中在山東、東北三省、內蒙古、河北等地;酶制劑行業大多分布在江蘇、湖南、湖北和山東;酵母行業則以湖北、廣東、廣西和安徽為主。預計到2015年生物發酵產業總產值要達到4600億元以上。年均增長率要達到15%以上。要培育5家銷售收入超過100億元的生物發酵企業,10家以上銷售收入超過50億的生物發酵企業。以功能糖、多元醇、酶制劑、藥用氨基酸等為代表的高成長性、高附加值發酵制品的比重由2011年的60%提高到70%以上,其中味精、檸檬酸等產品比重由2011年的24%下降到18%以下。

報告用途及價值

  本行業報告主要依據國家統計局、國家海關總署、國家發改委、中國生物發酵產業協會、中國太行有機酵素研究院、中國生物發酵產業協會淀粉糖分會、多元醇分會、酵母分會、酶制劑分會等國內外相關刊物的基礎信息以及電梯行業研究單位等公布和提供的大量資料,結合深入的市場調查資料,立足于世界發酵制品行業整體發展大勢,對我國發酵制品行業的市場、行業結構、產品、進出口等進行了分析及預測,并對未來發酵制品行業發展的整體環境及發展趨勢進行探討和研判,最后在前面大量分析、預測的基礎上,研究了電梯行業今后的發展與投資策略。

  本發酵制品行業報告,為發酵制品生產、配套、經銷等企業在激烈的市場競爭中洞察先機,根據市場需求及時調整經營策略,為戰略投資者選擇恰當的投資時機和公司領導層做戰略規劃提供了準確的市場情報信息及科學的決策依據,同時對銀行信貸部門也具有極大的參考價值。

報告目錄

第一章 2013-2014年世界發酵制品行業整體運營狀況分析 
第一節 2013-2014年世界發酵制品行業運行環境分析 
第二節 2013-2014年世界發酵制品行業市場格局透析 
一、世界發酵制品發展史 
二、世界發酵工業的發展趨勢 
三、世界酵母市場分析 
四、酵母抽提物(YE)全球快速增長 
第三節 2013-2014年世界發酵制品主要國家運行分析 
一、日本酵母制品市場動向 
二、韓國酵母制品市場動態 
第四節 2015-2020年世界發酵制品新趨勢探析

第二章 2013-2014年中國發酵制品產業運行環境解析 
第一節 2013-2014年中國宏觀經濟經濟環境分析 
一、2013年中國宏觀經濟運行分析 
二、2014年宏觀經濟形勢分析及展望 
三、“十二五”中后期我國經濟增長潛力分析 
第二節 2013-2014年中國發酵制品市場政策環境分析 
一、中國發酵制品標準 
二、相關行業政策 
三、食品工業“十二五”規劃中關于發酵制品的規劃 
第三節2013-2014年中國發酵制品市場社會環境分析 
一、居民飲食習慣 
二、餐飲業市場運行穩定性增強

第三章 2013-2014年中國發酵制品行業市場運行態勢剖析
第一節 2013-2014年中國發酵制品動態分析 
一、我國多種發酵產品世界領先 
二、2012年中國發酵工業協會更名為中國生物發酵產業協會 
三、2014年中國發酵制品發展分析 
四、大力發展循環經濟節能減排初見成效 
第二節2013-2014年中國發酵制品市場發展現狀分析 
一、發酵制品運行特點分析 
二、中國發酵工業發展迅速 
三、發酵工業生產的原料結構 
第三節 2013-2014年中國發酵制品技術應用現狀 
一、自主創新能力顯著增強生產技術工藝和裝備水平快速提高 
二、生物發酵產業探尋可持續發展之路 
三、大豆低聚肽應用及技術 
四、2012年采用多種酵母經一步法途徑生產纖維素乙醇 
五、2012年發酵行業關鍵共性清潔生產技術產業化應用取得突破 
六、2012年“功能性低聚異麥芽糖發酵耦聯清潔生產及資源化關鍵技術開發”項目通過驗收 
七、發酵工程:借菌種升級產業 
第四節 2013-2014年中國發酵制品工業熱點問題探討 
一、原材料問題 
二、技術瓶頸問題 
三、節能減排問題 
四、標準化問題

第四章 2013-2014年中國發酵制品市場深度剖析
第一節 2013-2014年中國發酵制品市場運行分析 
一、行業大發展進入關鍵期 
二、國內名優品牌仍將占據主導地位 
第二節 2013-2014年中國發酵制品市場供需分析 
一、重點發酵制品產量數據分析 
二、發酵制品市場銷售情況分析 
三、影響市場供需的因素分析 
第三節 2013-2014年中國發酵制品進出口形勢分析

第五章 2013-2014年中國發酵制品市場營銷渠道
第一節 2013-2014年中國發酵制品行業的營銷渠道 
一、主要消費渠道 
二、銷售渠道特征 
第二節 2013-2014年中國發酵制品行業經銷商分析 
一、經銷商管理的重要意義 
二、發酵制品企業傳統的經銷商管理模式 
三、發酵制品經銷商管理之管理創新

第六章 2013-2014年中國發酵制品市場營銷策略
第一節 2013-2014年中國發酵制品售點營銷模式 
一、主要終端渠道的售點細分和定位 
二、餐飲渠道的售點細分和定位 
三、零售渠道的售點細分和定位 
第二節 發酵制品行業營銷策略分析

第七章 2013-2014年中國發酵制品市場競爭格局透析
第一節2013-2014年中國發酵制品市場競爭總況 
一、中國發酵制品市場競爭格局 
二、中國發酵制品產業集中度 
第二節 2015-2020年中國發酵制品行業競爭趨勢分析

第八章 2013-2014年中國發酵制品優勢企業競爭力及關鍵性數據分析
第一節 安琪酵母股份有限公司 
一、公司基本情況概述 
二、2013-2014年公司經營情況分析 
三、2011-2014年公司財務能力分析 
四、2011-2014年公司償債能力分析 
五、2011-2014年公司現金流量分析表 
六、2011-2014年公司經營能力分析 
七、2011-2014年公司盈利能力分析 
七、2014年公司發展展望 
第二節 中糧生物化學(安徽)股份有限公司 
一、公司基本情況概述 
二、2013-2014年公司經營情況分析 
三、2011-2014年公司財務能力分析 
四、2011-2014年公司償債能力分析 
五、2011-2014年公司現金流量分析表 
六、2011-2014年公司經營發展能力分析 
七、2011-2014年公司盈利能力分析 
八、2014年公司發展展望 
第三節 上海味好美食品有限公司 
一、公司基本概述 
二、2013年公司經營情況分析 
三、2014年公司經營情況分析 
三、2014年味好美完成對武漢亞太調味食品有限公司收購 
第四節 樂陵市飛達集團有限公司 
一、公司基本概述 
二、公司經營情況分析 
三、公司競爭力分析 
四、公司發展戰略分析 
第五節 青島春明調味品有限公司 
一、公司基本概述 
二、公司經營情況分析 
三、公司競爭力分析 
四、公司發展戰略分析 
第六節 甘肅雪晶生化有限責任公司 
一、公司基本概述 
二、公司經營情況分析 
三、公司競爭力分析 
四、公司發展戰略分析 
第七節 蓬萊市金園保鮮食品有限公司 
一、公司基本概述 
二、公司經營范圍 
第八節 青島賽特色素有限公司 
一、公司基本概述 
二、公司經營情況分析 
三、公司競爭力分析 
四、公司發展戰略分析 
第九節 山東龐大調味食品有限公司 
一、公司基本概述 
二、公司經營情況分析 
第十節 樂陵市云海食品有限公司

第九章 2013-2014年中國發酵制品原料市場運營探析
第一節 大豆
一、2013年大豆市場形勢分析 
二、2014年大豆市場形勢展望 
三、2014年大豆市場政策建議 
四、2014年農業部放行轉基因大豆引發論戰 
五、中國非轉基因大豆產業發展建議 
第二節 小麥
一、2013年國內外小麥產業發展特點 
二、我國小麥產業發展特點 
三、2014年國內外小麥產業發展趨勢展望 
四、政策建議 
第三節 玉米
一、2013年國內外玉米產業發展狀況分析 
二、2014年國內外玉米產業發展趨勢判斷 
三、2014年中國玉米產業發展的政策建議及未來展望 
第四節 稻米 
一、2013年稻米市場回顧 
二、2013年稻米市場價格分析 
三、2014年稻米市場展望 
四、2014中國或成全球最大稻米進口國

第十章 2015-2020年中國發酵制品行業投資機會與風險規避指引
第一節 2015-2020年中國發酵制品行業投資概況 
一、發酵制品投資特性 
二、發酵制品投資價值 
三、發酵制品資環境分析 
第二節 2015-2020年中國發酵制品行業投資機會分析 
一、投資熱點分析 
二、區域投資潛力分析 
三、與產業鏈相關的投資機會分析 
第三節 2015-2020年中國發酵制品行業投資風險預警 
一、宏觀調控政策風險 
二、市場競爭風險 
三、原料供給風險 
第四節 投資建議

第十一章 2015-2020年中國發酵制品行業發展趨勢與前景展望
第一節 2015-2020年中國發酵制品行業發展前景分析 
一、發酵制品行業市場前景展望 
二、發酵乳產品將成我國乳制品行業新增長點 
三、酵母和酵母衍生品行業前景廣闊 
四、生物發酵產業的進軍方向 
第二節 2015-2020年中國發酵制品行業發展趨勢分析 
一、提高非糧原料比重 發展高附加值新品 
二、推動產業地域轉移 加快兼并重組與技術改造 
三、培育大型企業 力求多元化發展 
第三節 2015-2020年中國發酵制品行業發展方向 
一、優化結構 
二、自主創新 
三、節能減排 
四、持續發展 
第四節 2015-2020年中國發酵制品產業發展建議 
一、配合國家宏觀調控,促進產業結構調整 
二、積極推動節能減排,走循環經濟的發展道路 
三、加快技術創新,提升核心競爭力 
四、引導企業產品結構調整,推動新型發酵制品的產業化 
五、加快標準建設,推動產品質量的提升 
六、加強人才培訓,提升行業整體素質 
七、生物發酵工業轉型關鍵是延長產業鏈

 
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